Ricetta Cappone Tartufato

Numero ricetta :DBR00023425

PREPARAZIONE:
Spazzolate e spolverate con un panno morbido i tartufi tagliateli a pezzetti conditeli con un cucchiaio d’olio sale pepe brandy e Marsala. Lasciate in infusione per un’ora poi unite il lardo tritato. Mescolate bene il tutto e distribuite il composto all’interno del cappone. Cucite l’apertura. In una casseruola mettete alcuni cucchiai d’olio e adagiatevi il volatile. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 2 ore. Vini di accompagnamento: Lessona DOC Colli Orientali Del Friuli Schioppettino DOC Torgiano Rosso “Riserva” DOCG.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Cappone

INGREDIENTI

1 Cappone

50 G Lardo

250 G Tartufi Neri

1 Cucchiaio Brandy

1 Cucchiaio Vino Marsala

1 Cucchiaio Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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