Ricetta Cappone Ripieno (2)

Numero ricetta :DBR00023423

PREPARAZIONE:
Pulite e svuotate il cappone. Tritate il prosciutto la lingua gli spinaci la carota e il prezzemolo. Raccogliete tutto in una ciotola amalgamate con le uova sbattute la mollica di pane bagnata nel latte o nell’acqua e poi strizzata salate e pepate. Mescolate bene e con questo impasto riempite il cappone. In una casseruola scaldate olio e burro adagiatevi il cappone legato con lo spago bianco da cucina. Coprite. Bagnatelo ogni tanto con il suo sugo e se necessario aggiungete poca acqua tiepida. Lasciate cuocere il cappone un’ora e mezzo o due (dipende dalla grandezza del volatile) e servitelo con un contorno di patate novelle o d’insalata mista. Vini di accompagnamento: Colli Piacentini Gutturnio “Superiore” DOC Rosso Di Montepulciano DOC Gioia Del Colle Rosso DOC.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Cappone

INGREDIENTI

1 Cappone

100 G Prosciutto Cotto

100 G Lingua

100 G Spinaci Lessati

2 Uova

3 Cucchiai Olio D’oliva

30 G Burro

Mollica Di Pane

Prezzemolo

1 Carota

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z