Ricetta Cappone Di Morozzo Ripieno Al Forno

Numero ricetta :DBR00023419

PREPARAZIONE:
In una ciotola mescolare carne salsiccia spellata e sbriciolata mollica di pane formaggio uova un trito di cipolla aglio prezzemolo ed erbe aromatiche. Aggiustare di sale e di pepe e terminare con una grattatina di noce moscata. Fiammeggiare il cappone lavarlo asciugarlo e salarlo all’interno. Farcirlo col ripieno preparato e cucirlo. Disporlo in una pirofila a misura e irrorarlo con olio e burro fuso. Infornare in forno già caldo a 180 gradi e cuocerlo per 2 ore rigirandolo di tanto in tanto e bagnandolo col vino. Farlo dorare bene. Servire irrorandolo col fondo di cottura.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Cappone

INGREDIENTI

1 Cappone Di 2000 G (col Busto Disossato)

1 Bicchiere Arneis

1 Noce Burro

Olio D’oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Per Il Ripieno:

200 G Carne Macinata Di Vitello

200 G Salsiccia

2 Uova

Mollica Di Pane Bagnata Nel Brodo E Strizzata

Formaggio

Cipolla

Aglio

Prezzemolo

Erbe Aromatiche

Sale

Pepe

Noce Moscata

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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