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Ricetta Cappellacci Con La Zucca




Numero ricetta :DBR00023395

PREPARAZIONE:
Cuocere in forno la zucca. Passarla al setaccio e metterla in una ciotola. Unire l’uovo il parmigiano sale e noce moscata. Amalgamare l’impasto. Con la farina e le uova preparare una sfoglia. Una volta asciutta tagliare delle strisce larghe 8-9 cm quindi tagliare le strisce in quadrati. Al centro di ogni quadrato porre una noce di ripieno ripiegare la pasta formando un tortello e schiacciare i bordi facendoli aderire. Cuocere i cappellacci per 5 minuti in acqua salata e condire con burro fuso.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Zucca

INGREDIENTI
  • Per La Pasta:
  • 420 G Farina Bianca
  • 4 Uova
  • Per Il Ripieno:
  • 1500 G Zucca
  • 100 G Burro
  • 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Uovo
  • Noce Moscata
  • Pangrattato
  • Sale

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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