Ricetta Caponatina

Numero ricetta :DBR00023390

PREPARAZIONE:
Pulire e tagliare a pezzetti il sedano bianco i peperoni le melanzane e friggerli. Scolarli appoggiarli sulla carta assorbente e salarli. In un tegame soffriggere la cipolla tritata con il sedano verde e il basilico. Versare nel tegame i pomodori pelati privati dei semi e tagliati a pezzi. Salarli e farli cuocere per 20 minuti. In una zuppiera mettere le verdure fritte unire i pomodori e spruzzare con abbondante aceto. Servire la caponatina tiepida o fredda.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Melanzane

INGREDIENTI

1000 G Melanzane

1000 G Pomodori

900 G Peperoni

1 Sedano Bianco

Sedano Verde

Basilico

Cipolla

Olio D’oliva

Aceto Di Vino

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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