Ricetta Capitone Allegro

Numero ricetta :DBR00023373

PREPARAZIONE:
Spellare pulire e tagliare l’anguilla a pezzi non troppo grandi. Metteteli a marinare per circa un’ora nell’olio cui avrete aggiunto sale pepe un po’ di succo di limone una foglia di alloro spezzettata e qualche foglietta di timo. Fare un battuto piuttosto abbondante con cipolla e prezzemolo farlo rosolare con qualche cucchiaiata d’olio. Aggiungere l’anguilla sgocciolata e lasciare che assorba il condimento. Bagnare col vino lasciarla evaporare poi versare l’olio della marinata un po’ di polpa di pomodoro e bagnare con un po’ d’acqua. Completare la cottura a fuoco moderato per 30 minuti. L’intingolo deve essere abbondante.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Anguilla

INGREDIENTI

1 Anguilla Di 1000 G

Olio D’oliva

Limone

Alloro

Timo

Cipolla

Prezzemolo

3 Pomodori Pelati

1/2 Bicchiere Vino Bianco

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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