Ricetta Canederli

Numero ricetta :DBR00023257

PREPARAZIONE:
Fate appassire in 3 cucchiai di olio caldo il porro lo scalogno e la pancetta tagliata a pezzettini. Mettete il soffritto in una ciotola con il pane a dadini il latte le uova sbattute il formaggio la farina di grano saraceno sale pepe noce moscata e mescolate finché il composto è omogeneo. Lasciate riposare 10 minuti poi con le mani infarinate ricavate delle piccole sfere che farete bollire in acqua salata per 15 minuti. Servite sui pomodori affettati e conditi con la vinaigrette e guarnite con foglie di sedano.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Pancetta

INGREDIENTI

Per I Canederli:

150 G Pane Bianco

1 Tazza Latte

60 G Porro Tritato

50 G Scalogno Tritato

4 Fette Pancetta Affumicata

200 G Formaggio Almkase A Dadini

2 Uova

160 G Farina Di Grano Saraceno

3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

Noce Moscata

Sale

Pepe

Per La Vinaigrette:

8 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

3 Cucchiai Aceto Di Vino Rosso

1 Cucchiaino Senape

1 Cucchiaio Scalogno Affettato Fine

Sale

Pepe

Per Servire:

6 Pomodori Maturi

Sedano

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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