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Ricetta Canapè Marini




Numero ricetta :DBR00023250

PREPARAZIONE:
Tagliate le teste ai pesci squamateli eliminatele le interiora lessateli in un court-bouillon fatto con un gambo di sedano mezza cipolla un cucchiaino di aceto e sale. Quando sono cotti scolateli fateli raffreddare togliete le lische e tagliate la polpa a pezzetti. In una padella rosolate uno spicchio d’aglio in una noce di burro e due cucchiai d’olio e poi toglietelo; unite il pesce e schiacciatelo con un cucchiaio di legno; pepate. Tostate le fette di pane distribuitevi sopra il composto e servite.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Sardine

INGREDIENTI
  • 4 Fette Pane Casereccio
  • 2 Sardine
  • 8 Acciughe
  • 2 Sgombri
  • Olio D’oliva
  • Sedano
  • Cipolla
  • Burro
  • Aglio
  • Aceto Di Vino
  • Sale
  • Pepe Bianco

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