PREPARAZIONE: Disossate con cura la fagianella levate anche la pelle e tagliate la polpa a fettine le più regolari possibili. Tagliate a fette anche il pane e liberatelo della crosta. Mettete in una scodella il burro (tenuto a temperatura ambiente in modo che risulti abbastanza morbido) e unitevi il patè lavorando con una spatolina in modo da legare perfettamente i due ingredienti. Spalmate l’impasto su ogni canapè adagiate su ciascuno una fettina di fagianella e disponeteli su un piatto di servizio.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Fagianella
