Ricetta Calcioni Molisani

Numero ricetta :DBR00023170

PREPARAZIONE:
Amalgamate tutti gli ingredienti del ripieno in una terrina. Setacciate a fontana la farina sulla spianatoia fate un incavo nel centro mettete l’uovo lo strutto il sale e il succo di limone: impastate bene e stendete una sfoglia sottile. Distribuite il ripieno a mucchietti distanziati su metà della pasta ricopriteli con l’altra metà premete bene tutt’attorno poi ritagliate tanti dischi con uno stampino o con un bicchiere. Friggete i ’calcioni’ in olio caldo e scolateli dorati da ambo le parti: servite.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Ricotta

INGREDIENTI

Per La Pasta:

200 G Farina Bianca

50 G Strutto (o Burro O Margarina)

1 Uovo Intero

Succo Di Limone

Sale

Per Il Ripieno:

200 G Ricotta

50 G Prosciutto Crudo Tagliato A Dadini

50 G Formaggio Scamorza Tagliato A Dadini

1 Tuorlo D’uovo

1 Manciata Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

Abbondante Olio Per Friggere
Luogo: Molise.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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