Frefreccia Home Page + Ricette Cucina + Bevande + Caffè Alla Turca (2): La Ricetta.

Segnala il tuo sito

Ricetta Caffè Alla Turca (2)




Numero ricetta :DBR00023060

PREPARAZIONE:
Procurarsi un macinino di ottone alla turca per ottenere una polvere di caffè finissima; oggi in commercio questi oggetti si trovano facilmente. In mancanza dello specifico macinino ovviare polverizzando i grani con un macinacaffè elettrico e poi passare il caffè macinato al setaccio fine. Per ogni persona a cui va servito il caffè in un apposito bricchetto turco (recipiente in rame dal fondo largo e dal collo ristretto con un lungo manico) versare una tazzina di acqua due cucchiaini di caffè e due di zucchero. Dopo aver mescolato bene far bollire la miscela a fiamma lenta; quando sul bollire si gonfierà e si formerà una schiuma densa e cremosa sull’alto togliere dalla fiamma il bricchetto fino alla scomparsa dello spessore cremoso. Ripetere sul fuoco per tre volte questo procedimento poi togliere definitivamente dalla fiamma. Ora come in un rito dividere una parte dello spessore cremoso in ogni tazza degli invitati; dopo sempre leggermente aggiungere il caffè rimasto e allora si vedrà affiorare in superficie lo spessore denso e cremoso (Kaimàk). Nella tazzina la bevanda non va mai mescolata. Prima di offrire agli amici fare ritornare il Kaimàk in fondo alla tazzina versandovi con delicatezza un paio di gocce di acqua fredda. Ora la gustosa e superlativa bevanda è pronta.

Categoria : Bevande
Ingrediente Principale : Caffè

INGREDIENTI
  • 4 Tazzine Acqua
  • 8 Cucchiaini Caffè
  • 8 Cucchiaini Zucchero
    Luogo: Turchia.

    ALTRE RICETTE DI CAFFE'
    Caffè al cacao
    Caffè al cioccolato
    Caffè al cointreau
    Caffè al grand marnier
    Caffè alla cannella
    Caffè alla danese
    Caffè alla diavola
    Caffè alla diavola (2)
    Caffè allafricana
    Caffè alla giavanese
    Caffè alla parigina
    Caffè allarancia
    Caffè alla russa
    Caffè alla turca
    Caffè alla turca (2)
    Caffè alla turca con cardamomo
    Caffè alla turca con miele
    Caffè alla valdostana
    Caffè alla valdostana (2)
    Caffè alla viennese
    Caffè alla viennese (2)
    Caffè al limone
    Caffè allirlandese
    Caffè allolandese
    Caffè al rum
    Caffè al whisky
    Caffè americano
    Caffè aromatico
    Caffè bahamas
    Caffè creolo
    Caffè criollo
    Caffè del cardinale
    Caffè delle indie
    Caffè del nonno
    Caffè del nonno (2)
    Caffè flip
    Caffè frappè
    Caffè fuoco e fiamme
    Caffè ghiacciato
    Caffè imperiale
    Caffè in crema
    Caffè irlandese
    Caffè olandese
    Caffè orientale
    Caffè panna e nocciole
    Caffè profumatissimo
    Caffè russo
    Caffè shakerato
    Caffè sport
    Caffè sport (2)
    Caffè trieste
    Caffè viennese
    Caffè viennese (2)

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
    A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z

  • Copyright © Ininternet.org 2005 Tutto Gratis | Tutti i diritti riservati.