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Ricetta Brodetto All’anconetana (3)




Numero ricetta :DBR00024695

PREPARAZIONE:
Pulire bene il pesce lavarlo e sgocciolarlo. Mettere in una casseruola l’olio e la cipolla affettata e rosolare a fuoco basso; unire un battuto di prezzemolo e aglio lo scorfano e i pomodori pelati. Salare pepare e lasciar cuocere per circa 30 minuti. Passare al setaccio il sugo e aggiungere il resto del pesce lasciando per ultimi i merluzzetti e le sogliole. Far giungere a bollore unire l’aceto e continuare la cottura a tegame scoperto per circa 15 minuti. Versare il brodetto sulle fette di pane disposte nei piatti e servire in tavola.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Pesce

INGREDIENTI
  • 1000 G Pesce Assortito (triglie
  • 500 G Pomodori Pelati
  • 100 G Olio D’oliva
  • 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
  • Alcune Fette Pane Scuro
  • Aglio
  • Cipolla
  • Prezzemolo
  • Pepe
  • Sale
    Luogo: Marche. Luogo: Ancona.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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