Ricetta Brocculi A Pastetta

Numero ricetta :DBR00024680

PREPARAZIONE:
Cioè: frittelle di cavolfiore Nettare delle foglie e del torsolo il cavolfiore; tagliarlo in consistenti cimette che vanno lessate in acqua salata: poi metterle a sgocciolare. Preparare con farina e acqua una pastella non molto liquida mescolando con la forchetta. Unire le acciughe diliscate ridotte a pezzetti e la cannella (a bacchetta) pestata nel mortaio ma non ridotta in polvere. A parte sbattere le uova insaporendo con sale e pepe. Passare le cime di cavolfiore bollite intingendole ad una ad una nella pastella liquida con acciughe e cannella e poi nell’uovo sbattuto. Quindi friggerle in abbondante olio fumante finché ogni frittella non assumerà un bel colore dorato.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Cavolfiore

INGREDIENTI

1 Cavolfiore Bianco Di 1000 G

200 G Farina Bianca Majorca

2 Acciughe Salate

3 Uova

1 Pizzico Cannella Intera Pestata

Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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