Ricetta Brioches Glacè

Numero ricetta :DBR00024649

PREPARAZIONE:
Tagliate le brioches nella parte superiore asportandone la calotta che terrete da parte. Svuotatele poi della mollica interna lasciandone tutt’intorno uno spessore di circa 2 cm. Riempitele quindi con il sorbetto di frutta a scelta che potrete acquistare già pronto oppure preparare in casa. Grattugiate il cioccolato fondente. Spargete ora una manciatina di cioccolato grattugiato sul gelato di ogni brioches e richiudete queste ultime con le calotte asportate. Mettetele nel freezer per 1 ora. Trascorso questo tempo sbattete a neve in una ciotola i due albumi con lo zucchero a velo e spruzzate un grosso ciuffo sulla superfice delle brioches. Adagiate le ’brioches glacè’ sulla piastra del forno quindi infornatele per quel tanto che basta a far rapprendere gli albumi senza far sciogliere il gelato. Servite immediatamente. Volendo una preparazione di grande effetto potrete versare sulle brioches dell’alcool da liquore e infiammarlo al momento di servire.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Cioccolato

INGREDIENTI

4 Brioches Grandi

400 G Sorbetto Di Frutta A Scelta

200 G Cioccolato Fondente

2 Albumi D’uovo

1 Bustina Zucchero A Velo

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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