Ricetta Brioche A Sorpresa

Numero ricetta :DBR00024639

PREPARAZIONE:
Acquistate una grossa veneziana dolce del peso di circa 400 g e togliete la calotta superiore scavandone via la mollica fino a lasciare uno spessore di circa tre centimetri. Mescolate la mollica alla frutta secca sminuzzata precedentemente ammollata con un po’ di rum. Fate una base sul fondo della brioche con questo composto poi unite una manciatina di cedro candito sopra al ripieno. Al momento di andare in tavola versate nella brioche quattro porzioni di gelato di crema e cioccolato (circa 4 etti) e chiudete con la calotta che avrete messo da parte. Passate per cinque minuti la brioche già disposta sul piatto di portata in forno ben caldo quindi togliete dal forno versate in superficie della brioche il liquore o l’alcool da frutta e fiammeggiate portando il dessert in tavola à la flamme. Si tratta di una preparazione semplice ma di grandissimo effetto e che è indicatissima anche nel corso di un pranzo elegante.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Brioche

INGREDIENTI

1 Brioche Grande (o Un Pandoro)

300 G Frutta Secca Mista Sminuzzata

1 Bicchierino Rum

100 G Cedro Candito

400 G Gelato Di Crema E Cioccolato

1 Bicchiere Rum Forte (per Fiammeggiare)
Preparazione: 40 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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