Ricetta Bigoli In Casso Pipa

Numero ricetta :DBR00023978

PREPARAZIONE:
Mettere a crudo in forno in un battuto di cipolla aglio prezzemolo con olio caparozzoli (vongole veraci) pevarasse (vongole comuni) e tutto quello che si possa reperire di molluschi sul mercato (canestre peoci cape longhe cape tonde ecc). Cuocere a fuoco non vivo (cioè pipare) in una pentola di coccio (casso in chioggiotto) i frutti di mare finché sono aperti. Liberati parte dei molluschi dalle loro valve aggiungere a piacere olio d’oliva un pizzico di pepe e volendo un po’ di acciughe salate e del pomodoro a pezzettini finché ne risulta un sugo abbastanza saporito con il quale si condiscono padellandoli dei bigoli (spaghetti grossi) integrali.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Molluschi

INGREDIENTI

1500 G Tutti I Tipi Di Molluschi

Aglio

Cipolla

Prezzemolo

Olio D’oliva

Pepe

Acciughe Salate

Pomodoro A Pezzetti

500 G Pasta Tipo Bigoli Integrali

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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