Ricetta Bignole Alle Regaglie Di Pollo

Numero ricetta :DBR00023928

PREPARAZIONE:
Praticate sulla calotta di ogni bignola un forellino in modo da potervi introdurre con una siringa per dolci il ripieno. Pulite le regaglie e fatele rosolare nel burro con la cipollina tritata finemente; non appena inizieranno a prendere colore bagnatele con il brandy mescolando bene. A cottura ultimata passate tutto al setaccio o al frullatore raccogliendo il passato in una terrina. Unite il parmigiano in modo da avere un composto ben legato e asciutto. Riempite ora le bignole con il composto preparato e disponetele su un piatto da portata resistente al calore. Passatele per qualche minuto in forno quindi servitele.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Bignole

INGREDIENTI

12 Bignole Salate Piccole

200 G Regaglie Di Pollo

50 G Burro

1 Cipollina

1 Bicchierino Brandy

Poco Formaggio Parmigiano Grattugiato

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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