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Ricetta Bignole Alle Regaglie Di Pollo




Numero ricetta :DBR00023928

PREPARAZIONE:
Praticate sulla calotta di ogni bignola un forellino in modo da potervi introdurre con una siringa per dolci il ripieno. Pulite le regaglie e fatele rosolare nel burro con la cipollina tritata finemente; non appena inizieranno a prendere colore bagnatele con il brandy mescolando bene. A cottura ultimata passate tutto al setaccio o al frullatore raccogliendo il passato in una terrina. Unite il parmigiano in modo da avere un composto ben legato e asciutto. Riempite ora le bignole con il composto preparato e disponetele su un piatto da portata resistente al calore. Passatele per qualche minuto in forno quindi servitele.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Bignole

INGREDIENTI
  • 12 Bignole Salate Piccole
  • 200 G Regaglie Di Pollo
  • 50 G Burro
  • 1 Cipollina
  • 1 Bicchierino Brandy
  • Poco Formaggio Parmigiano Grattugiato

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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