Ricetta Bignole All’acciuga

Numero ricetta :DBR00023926

PREPARAZIONE:
Fate bollire un quarto scarso di acqua con sale e 50 g di burro; togliete momentaneamente dal fuoco e aggiungete la farina tutta in una volta rimestando in continuazione. Riportate il recipiente sulla fiamma e mescolate fino a quando il composto si staccherà completamente dal fondo e dalle pareti della casseruola. A questo punto togliete dal fuoco e unite un uovo alla volta amalgamando alla perfezione. Trasferite il composto in una tasca da pasticceria e distribuitelo a mucchietti delle dimensioni di una noce sulla piastra del forno imburrata. Infornate a 200 gradi per circa 20 minuti finché le bignole avranno preso colore e si saranno gonfiate a dovere. Ponete la ricotta in una ciotola e lavoratela con la pasta d’acciughe; quando avrete ottenuto un composto cremoso e omogeneo mettetelo in una siringa e a piccole dosi successive spruzzatelo dentro le bignole. Servite subito.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Ricotta

INGREDIENTI

Sale

70 G Burro

120 G Farina

2 Uova

200 G Ricotta

50 G Pasta D’acciughe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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