Ricetta Bignè (2)

Numero ricetta :DBR00023933

PREPARAZIONE:
Mettere l’acqua in una casseruola pesante su fuoco basso ed unire il burro. Quando il burro sarà completamente liquefatto alzare la fiamma e portare ad ebollizione poi togliere dal fuoco e versare tutta la farina insieme al sale. Mescolare il composto e rimettere la casseruola sul fuoco mescolando sempre fino a quando l’impasto diventerà solido e si staccherà dalle pareti. Far raffreddare per qualche minuto poi aggiungere al composto un uovo alla volta sbattendo con vigore l’impasto. Quando tutte le uova si sono amalgamate disporre il composto a mucchietti in una teglia imburrata ed infarinata con l’aiuto di una tasca da pasticciere. Far cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti. Si ottengono circa 20 bignè che si possono farcire con circa 1 litro di crema.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Uova

INGREDIENTI

375 G Acqua

180 G Burro

225 G Farina

6 Uova

Poco Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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