Ricetta Bastoncini Al Prosciutto

Numero ricetta :DBR00023659

PREPARAZIONE:
Gli ingredienti sono per 12 bastoncini. Pulite i funghi: togliete la terra e asciugate le cappelle con uno strofinaccio inumidito. Con un coltellino eliminate anche la base terrosa dei gambi. Tagliateli a dadini scartando eventuali parti ammaccate. Mettete l’olio in una padella e fateci appassire la mezza cipolla tritata. Prima che prenda colore versate gli champignon nella padella salate e fate cuocere a fuoco vivo per circa 10 minuti mescolandoli di tanto in tanto. Unite il prosciutto tagliato a dadini il prezzemolo e assaggiate di sale. Spegnete il fuoco e aggiungete i due formaggi. Lasciate raffreddare questi due ingredienti per il ripieno prima di preparare gli involtini. Stendete la pasta sopra un piano infarinato in una sfoglia molto sottile e ritagliatene 12 quadrati di circa 12 cm di lato. Deponete un cucchiaio di ripieno a un’estremità ripiegate all’interno i lembi laterali in modo che il ripieno non esca e arrotolateli. Allineate gli involtini in una teglia foderata con carta da forno e spennellateli con il tuorlo mescolato a un cucchiaio di acqua. Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi finché saranno dorati. Sfornate e serviteli tiepidi o a temperatura ambiente.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Prosciutto Cotto

INGREDIENTI

1 Rotolo Pasta Sfoglia Fresca O Scongelata

200 G Funghi Champignon

100 G Prosciutto Cotto

50 G Formaggio Fresco (ricotta

1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Reggiano (o Formaggio Grana Grattugiato)

1 Cucchiaio Olio D’oliva

1/2 Cipolla Piccola

Sale

Pepe

Prezzemolo Fresco Tritato

1 Tuorlo D’uovo
Preparazione: 40 minuti. Cottura: 20 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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