PREPARAZIONE: Private della pelle il baccalà già ammorbidito e tagliatelo a pezzi. In una casseruola di coccio fate dorare l’aglio in 3 cucchiai di olio unite la polpa di pomodoro a tocchetti e cuocete per 10 minuti. Stendete sul fondo della casseruola uno strato di baccalà coprite con filetti di peperone e tocchetti di pomodoro cospargete con un trito di cipolla e alloro salate e pepate. Continuate ancora con baccalà pomodori peperoni trito aromatico sale e pepe e terminate con altro baccalà. Salate pepate irrorate d’olio e cuocete a fuoco bassissimo coperto per circa 2 ore e mezzo.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Baccalà
