Ricetta Baccalà Mantecato

Numero ricetta :DBR00025190

PREPARAZIONE:
Mettere il baccalà in una casseruola e coprirlo con acqua fredda. Far prendere l’ebollizione cuocere per una decina di minuti quindi spegnere il fuoco e lasciare a bagno il pesce per circa 20 minuti. Toglierlo dall’acqua spellarlo spinarlo e metterlo in una scodella. Aiutandosi con il cucchiaio di legno e con la forchetta ridurlo in poltiglia. Aggiungere a filo (mescolando) tanto olio quanto il pesce ne assorbe. Tritare finemente il prezzemolo e l’aglio e unirli al composto di pesce. Salare e pepare.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Baccalà

INGREDIENTI

800 G Baccalà Già Ammollato

2 Spicchi Aglio

1 Ciuffo Prezzemolo

Olio D’oliva

Sale

Pepe
Luogo: Veneto. Preparazione: 60 minuti. Calorie: 288.

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