Ricetta Baccalà Alla Vicentina

Numero ricetta :DBR00025156

PREPARAZIONE:
Appassire le cipolle affettate nel burro e in poco olio unire i pezzi di pesce puliti spinati e leggermente infarinati e farli rosolare. Coprire con il latte e cuocere per 2 ore a fuoco dolce. A 3/4 di cottura circa unire un trito di aglio prezzemolo e acciuga diluito con poco olio.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Stoccafisso

INGREDIENTI

800 G Stoccafisso Già Ammollato

200 G Cipolla

50 G Burro

4 Filetti D’acciughe Dissalati

1 Manciata Prezzemolo

1 Spicchio Aglio

Poca Farina Bianca

75 Cl Latte

Olio D’oliva

Sale
Luogo: Veneto. Luogo: Vicenza.

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