Ricetta Babà (4)

Numero ricetta :DBR00025120

PREPARAZIONE:
Gli ingredienti sono per un impasto di 2000 g circa. Poni la farina in una teglia o zuppiera a bordo alto e metti tutti gliingredienti al di fuori delle uova quindi ad un paio alla volta metti le uova complete di albume. Quindi lavora la pasta finché non si esauriscono le uova; la pasta dovrà essere molto elastica. Dopodichè metti questa pasta in una tipica teglia da babà quindi fai cuocere a 200 gradi circa per 30 minuti. Mentre si cuoce il babà dovrai preparare il bagno:metti tutti gli ingredienti e fai cuocere senza far bollire. Dopo l’estrazione del babà dal forno attendi una ventina di minuti e comincia a bagnare il babà con il liquido che abbiamo preparato; dopo che avrà raggiunto un inzuppamento adeguato e una buona morbidezza lo metti in frigo e lo fai raffreddare bene ma non congelare. Si mangia ben freddo.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Uova

INGREDIENTI

1000 G Farina Americana

100 G Zucchero

20 G Sale

300 G Burro

70 G Lievito Di Birra

28 Uova

Per Il Bagno:

100 Cl Acqua

500 G Zucchero

100 G Rum Bruno

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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