Ricetta Astice Alla Catalana

Numero ricetta :DBR00025034

PREPARAZIONE:
Cuocere i 2 astici in acqua bollente e salata per circa 30 minuti dopo di che scolare e lasciare raffreddare. Togliere la coda dall’astice estrarre la parte carnosa e tagliarla a rondelle più o meno sottili usando lo stesso modo per le chele. Disporre la polpa dell’astice in un piatto con i pomodori tagliati a spicchi e la cipolla tagliata a fettine molto fini. Tagliare per la parte più lunga la testa dell’astice ricavandone all’interno la parte cremosa mettendola in una scodella. Preparare una salsa limoncella con sale pepe limone e olio aggiungendo la parte cremosa che è stata ottenuta dal capotorace dell’astice e condire il piatto con questa salsa.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Astici

INGREDIENTI

2 Astici Di 600 G

1 Cipolla

2 Pomodori

Sale

Pepe

Olio D’oliva

Limone
Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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