Ricetta Arista Di Maiale Alla Reggiana

Numero ricetta :DBR00024808

PREPARAZIONE:
Legare con uno spago l’arista. In una pirofila un po’ alta mettere olio aceto rosmarino aglio ginepro sale pepe. Disporvi la carne e lasciarla per 24 ore in marinata rigirandola di tanto in tanto. Trascorse le 24 ore coprire l’arista di latte metterla su fuoco basso e cuocerla per circa 1 ora quindi aumentare il fuoco per farle prendere colore da ogni parte. Servire l’arrosto caldo o freddo con o senza il fondo di cottura.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI

1200 G Carrè Di Maiale Con L’osso

1 Bicchiere Olio D’oliva

1 Rametto Rosmarino

2 Spicchi Aglio

Alcune Bacche Di Ginepro

1 Cucchiaio Aceto Di Vino

Sale

Pepe In Grani

Latte

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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