Ricetta Arancini Di Riso (2)

Numero ricetta :DBR00025711

PREPARAZIONE:
Rosolare la cipolla in 30 g di burro e olio. Unire regaglie vitello e piselli. Far insaporire unire la salsa diluita in un mestolo di brodo con un trito di aromi. Salare e pepare. Far addensare. Rassodare 1 uovo. Cuocere il riso al dente e asciutto incorporarvi 60 g di burro 1 uovo zafferano formaggio. Ricavare grosse polpette. Praticare in ognuna un buco e riempire con sugo e uovo sodo. Infarinare passare nell’uovo battuto e friggere.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Riso

INGREDIENTI

400 G Riso

200 G Piselli

130 G Regaglie Di Pollo

130 G Vitello Tritato

90 G Burro

4 Uova

Pangrattato

Formaggio Grattugiato

1 Cipolla

Sedano

Prezzemolo

Basilico

Brodo

Salsa Di Pomodoro

Zafferano

Olio D’oliva

Farina

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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