Ricetta Antiche Gallette Marinare
Numero ricetta :DBR00025525
PREPARAZIONE:
Dall’antica tradizione dei pescatori e dei marinai liguri deriva l’uso di panificare le gallette marinare. Si preparano con farina 00 acqua sale lievito e strutto. Sono cotte due volte per meglio biscottarle e si confezionano a forma rotonda grandi quanto un piattino da cappuccino e non pił alte di 1 cm. Si possono mantenere anche per 3-4 mesi e prima di essere consumate devono essere necessariamente ammollate in acqua. Adesso si usano per preparare caponate e panzanelle.
Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Farina
INGREDIENTI
Farina 00 Acqua Sale Lievito Strutto
CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto -
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