Ricetta Anello Di Patate E Cavolfiore

Numero ricetta :DBR00025449

PREPARAZIONE:
Sbucciate le patate tagliatele a dadi e cuocetele a vapore per 20-25 minuti. Passatele allo schiacciapatate. Nel frattempo scaldate in un tegame una noce di burro lasciatevi appassire lo scalogno tritato unite il passato di patate la ricotta sbriciolata e i formaggini. Mescolate e amalgamate con cura. Ritirate dal fuoco unite al composto un tuorlo alla volta il formaggio grattugiato sale pepe quindi gli albumi montati a neve ben soda. Imburrate uno stampo con il buco versatevi il composto di patate e ponete in forno preriscaldato a 190°C per circa mezz’ora. Intanto mondate il cavolfiore dividetelo a cimette lessatele al dente in acqua salata e poi insaporitele in un tegame dove avete scaldato una noce di burro e due cucchiai d’olio. Salate e pepate. Sformate l’anello di patate sul piatto da portata e al centro sistemate le cimette. Servite.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Cavolfiore

INGREDIENTI

1000 G Patate Farinose

200 G Ricotta

2 Formaggini Petit-suisse

3 Uova

60 G Burro

30 G Formaggio Grattugiato

1 Scalogno

1 Cavolfiore Piccolo

2 Cucchiai Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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