Ricetta Amandin Con Mandorle E Arance

Numero ricetta :DBR00000371

PREPARAZIONE:
Separate i tuorli dagli albumi e sbattete i primi con lo zucchero semolato ottenendo un composto spumoso. Aggiungetevi le mandorle in polvere e la farina la scorza grattugiata di un’arancia e il succo di 2 arance. Unite un pizzico di sale agli albumi poi montateli a neve e incorporateli al composto preparato. Rivestite di carta da forno uno stampo quadrato. Imburrate la carta e solo sulle pareti fate aderire le mandorle a lamelle (tenetene qualcuna da parte). Versate nello stampo il composto e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 50 minuti. Spremete una delle arance rimaste raccogliete il succo in un pentolino unite lo zucchero a velo (tranne un cucchiaio che servirà per decorare) e scaldate la glassa sul fuoco mescolando sempre finché diventa filante. Sformate il dolce quando è freddo versate la glassa sulla superficie facendola assorbire pian piano. Decorate con fettine di arancia mandorle a filetti e spolverizzate con lo zucchero a velo.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Arance

INGREDIENTI

115 G Zucchero Semolato

100 G Farina

100 G Mandorle In Polvere

100 G Zucchero A Velo

50 G Mandorle A Lamelle

10 G Burro

4 Arance

4 Uova

1 Pizzico Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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