Ricetta Agnolotti Di Alessandria

Numero ricetta :DBR00000208

PREPARAZIONE:
Lessare strizzare e triturare la scarola. Unirvi 500 g di manzo stufato salsiccia e salame cotto insieme alle animelle (sbollentate) tutto triturato. Unire 3 uova 2 tuorli parmigiano. Amalgamare. Fare una sfoglia sottile. ritagliare strisce larghe 10 cm e porvi il ripieno a distanza di 1 cm. Coprire con un’altra striscia far aderire la pasta e separare gli agnolotti con la rotella. Servire con sugo di stufato.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Stufato Di Manzo

INGREDIENTI

Per Il Ripieno:

500 G Stufato Di Manzo

1 Insalata Scarola

150 G Formaggio Parmigiano

Alcune Animella

150 G Salsiccia

150 G Salame Cotto

5 Uova

500 G Farina

Per La Sfoglia:

3 Uova

3 Tuorli D’uovo

500 G Farina

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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