Ricetta Aglioli
Numero ricetta :DBR00000162
PREPARAZIONE:
Gli aglioli sono dei cotechini aromatizzati all’aglio. La sera prima di cucinarli bucherellate gli aglioli con un ago da lana e lasciateli a bagno per tutta la notte nell’acqua fredda. Al mattino successivo metteteli a lessare in acqua fredda. Lasciate bollire un poco e poi cambiate nuovamente l’acqua immergendo gli aglioli questa volta in acqua gią calda. A parte avrete fatto rinvenire le lenticchie per 5 o 6 ore. Scolatele e aggiungetele ai cotechini dopo circa una ventina di minuti di cottura unendo anche una cipolla intera steccata con 2 chiodi di garofano e il sale. A fuoco basso completate la cottura mescolando di tanto in tanto. Gli aglioli vanno serviti bollenti tagliati a grosse fette; possono costituire un robusto antipasto o anche un secondo piatto.
Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Lenticchie
INGREDIENTI
Cotechini Aromatizzati All’aglio Lenticchie1 Cipolla2 Chiodi Di Garofano Sale
Luogo: Lombardia. Luogo: Lecco. Luogo: Como. Luogo: Sondrio. Preparazione: 60 minuti.
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