PREPARAZIONE: Frullate le fragole dopo averle private del picciuolo aggiungete 100 g di zucchero. Imburrate l’interno di uno stampo da soufflé e cospargetelo di zucchero semolato. Regolate il forno a 175 gradi. Montate le chiare e aggiungetevi i 50 g di zucchero rimasti continuando a montare finché la meringa sia molto compatta. Versate un po’ di meringa nella purea di fragole mescolate bene quindi aggiungete la purea di fragole alla restante meringa; incorporate delicatamente il composto. Versatelo a cucchiaiate nello stampo preparato riempiendolo fino all’orlo e cuocetelo nel forno preriscaldato per 45 minuti. Cospargetene la superficie con zucchero a velo e servite subito.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Fragole
