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Ricetta Ragł Alla Bolognese (4)




Numero ricetta :DBR00008208

PREPARAZIONE:
Pulite lavate e tritate grossolanamente tutte le verdure quindi amalgamate bene in una ciotola le carni macinate con il prosciutto tritato finemente. Fate sciogliere il burro in una casseruola unite le carni con la pancetta e fate rosolare a fuoco moderato per 10 minuti versate il vino rosso fatelo evaporare per metą unite le verdure tritate i pomodori sale e pepe e mezzo bicchiere di brodo caldo. lncoperchiate abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 2 ore aggiungendo durante la cottura poco brodo per volta. Continuate la cottura fino a quando il sugo sarą molto ristretto.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Pomodori

INGREDIENTI
  • 100 G Polpa Di Maiale Macinata
  • 100 G Polpa Di Manzo Macinata
  • 50 G Prosciutto Crudo Tritato Finemente
  • 50 G Burro
  • 300 G Pomodori Maturi Pelati Privati Dei Semi E Spezzettati (o Pomodori Pelati In Scatola)
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota Piccola
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Bicchiere Brodo
  • 1 Bicchiere Vino Rosso
  • Sale
  • Pepe
    Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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