Ricetta Mini Supplì Di Riso Con Mozzarella

Numero ricetta :DBR00012117

PREPARAZIONE:
Lessate il riso e a metà cottura scolatelo e raccoglietelo in una grande ciotola con la mozzarella tagliata a pezzettini il prosciutto cotto tritato finemente e due tuorli. Mescolate bene. Aggiungete il formaggio grattugiato e lavorate questo impasto in modo che risulti ben sodo e compatto. Formate delle quenelle allungate non più grandi di una noce infarinatele passatele nell’uovo sbattuto leggermente salato e pepato poi nel pangrattato. Quando tutti i supplì sono pronti friggetene un po’ alla volta in olio bollente. Ritirateli quando sono di un bel colore dorato asciugateli con cura su carta assorbente da cucina e serviteli caldissimi. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Bianco DOC Colli Albani DOC Gravina DOC.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Mozzarella

INGREDIENTI

250 G Riso

200 G Mozzarella

80 G Formaggio Grattugiato

100 G Prosciutto Cotto

Farina

3 Uova

Pangrattato

Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z